有机酸

1.研究了江米酒中有机酸的成分及其随发酵时间的变化。

2.虽然单纯酵母能产生大部分风味物质，但是麦曲中微生物参与发酵可以大幅度提高醪液中的有机酸和酯类物质的含量。

词语“有机酸”的意思：

有机酸是指含有羧基（COOH）的一类有机化合物，通常具有酸的性质，能够与碱反应生成盐和水。有机酸广泛存在于自然界中，如柠檬酸、苹果酸等，也广泛应用于食品、医药、化工等领域。

康熙字典解释：

康熙字典中并没有直接收录“有机酸”这个词语，因为康熙字典编纂于清朝康熙年间，而“有机酸”这个术语是近代化学发展的产物。在康熙字典中，可以找到类似“酸”字的解释，如“酸，味苦，能入肝经，主筋骨之病。”

出处：

“有机酸”这个术语的出处可以追溯到19世纪，随着有机化学的发展而逐渐形成。它是化学领域的一个专业术语。

同义词：

羧酸

有机羧酸

反义词：

碱

酸碱中和物

相关词语：

有机化合物

羧基

酸碱度

柠檬酸

苹果酸

与这个词相关的网络故事或典故：

由于“有机酸”是一个化学术语，它本身并没有直接相关的网络故事或典故。但在化学普及和科普中，可能会出现一些关于有机酸的知识点或者趣事。

用这个词语造句：

在食品加工过程中，为了保持水果的鲜美口感，常常会添加适量的有机酸，如柠檬酸，以调节pH值，防止微生物的生长。